Mısır nişastası, Karabuğday unu,
Mısır unu, Pirinç unu, Şeker, Tapioca nişastası,
Kabartıcılar (Sodyum bikarbonat,
glukano delta lakton), kıvam arttırıcılar
(Pektin, ksantan gum)
Menşe Ülke: Türkiye
Karabuğdaylı Glutensiz Ekmek Tarifi
Malzemeler
250 g (2 su bardağı ) Sinangil Karabuğdaylı Glutensiz Un
3 g (1 çay kaşığı tuz )
10 g yaş maya
15 g (2 yemek kaşığı ) sıvı yağ
250 ml (2+1/4 su bardağı ) ılık su
HAMURUN YAPILIŞI
Bütün malzemeler mikserin karıştırma kabına koyulur. Önce bir kaşık yardımıyla ön karıştırma yapılır daha sonra mikser ile pürüzsüz bir hamur elde edilinceye kadar karıştrılır. Elde edilen hamur önceden yağlanmış ekmek tavası veya kek kalıbına dökülür ve üzeri elle düzgünleştirilir. Hamur sıcak bir yerde iki kat hacme ulaşana kadar (ortalama 30 dk ) bekletilir.
PİŞİRME:
Önceden ısıtılmış : 200-220 C fırında , 20-25 dk pişirilir.