|
Dr.Oetker Glutensiz Ekmek Karışımı 291 g
İçindekiler: Nişasta, pirinç unu, kabartıcılar (glukano delta lakton, sodyum bikarbonat), şeker, ekmek mayası [saccharomyces cerevisiae, emülgatör (sorbitan monositearat)], kıvam artırıcı (ksantan gam, karboksimetil selüloz), tuz, yumurta akı tozu, mahlep, aroma verici (susam içerir).
100 g glutensiz ekmek için enerji ve besin öğeleri:
Enerji : 277 kcal / 1165 kj
Yağ : 8,7 g
Doymuş Yağ: 1,0 g
Karbonhidrat : 47,8 g
Şekerler: 1,27 g
Protein : 1,7 g
Tuz: 0,71 g
Tarife Göre İlave edilecekler:
Hamur İçin: 300 ml (1,5 su bardağı) ılık su (38 C-40 C), 20 ml (2 yemek kaşığı) sıvı yağ.
Üzeri için: 20 ml (2 yemek kaşığı) sıvı yağ.
Hazırlanışı:
1) Hamurun hazırlanışı: Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Turbo pişirme: 180 C (önceden ısıtılmış)
Alt-Üst Pişirme: 180 C (önceden ısıtılmış)
Un karışımı ve mayayı bir kaba alın ve kaşıkla karıştırın. Üzerine ölçülü suyu ve sıvı yağı ilave edin. Mikserin hamur karıştırıcı uçları ile 2-3 dk. iyice karıştırın.
2) Hamurun mayalanması: Hamuru önceden yağlanmış baton kalıba alın ve üzerine 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ döküp kaşık yardımıyla yayın. Hamurun üzerini örterek 30 dk. mayalanmaya bırakın.
Pişirme süresi: yaklaşık 50-60 dk.
3) Pişirme ve servis: Kalıbı fırının orta rafına yerleştirin ve belirtilen sürede üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardıktan 5 dakika sonra kalıptan alıp soğutma teli üzerinde dinlendirin. Dilimleyip servis yapın.
Deneme mutfağından öneriler:
Pişirdiğiniz ekmeği iyice soğuttuktan sonra hava almayacak şekilde sararak gıdaya uygun poşette saklayın.
Soğuyan ekmeği dilimleyip, buzdolabı veya dondurucuda bekletebilirsiniz. Çözdürüp tost veya ekmek kızartma makinesinde ısıtarak ya da kızartarak tüketebilirsiniz.
Küçük ekmekçikler hazırlamak için hazırladığınız hamuru 10 adet muffin kalıbına paylaştırın ve aynı fırın ayarında 20-25 dk pişirin.
Hamura zeytin, kurutulmuş domates, karamelize edilmiş soğan, çikolata parçaları, ceviz vb. malzemeler ekelyerek farklı ekmekler hazırlayabilirsiniz. Malzemelerin glutensiz olmasına dikkat edin ve hamuru hazırladıktan sonra ekleyip kısa br süre karıştırın.
Menşei: Türkiye
|